Vegolosi MAG #16: Ottobre 2021

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Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online.

Cosa trovo nel numero di Ottobre?

RICETTE: Questo mese trovi, fra le altre ricette: sbrisolona salata ai pistacchi, pizza di farina di ceci, torta salata radicchio e mele, sbriciolata al cioccolato e biscotti ripieni ai mirtilli e noci. E questo è solo un assaggio…
CHEEK TO CHEEK, la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio: questo mese parliamo di come usare il forno per creare in cucina senza sbagliare.
INTERVISTE: il professor Gianfranco Mormino insegna filosofia morale, è lui ad aver voluto alla Statale di Milano la cattedra dedicata agli Animal Studies. Abbiamo parlato con lui del suo libro “Dalla predazione al dominio” e di come abbiamo deciso di fare guerra agli animali.
LIBRI: tornata da poco nelle sale, la storia di Frank Herbert, Dune, è stato definito fin dal suo esordio negli anni Settanta “un romanzo ecologico”. Scopriamolo insieme e capiamo che cosa aveva predetto Herbert e che cosa non abbiamo capito.
ATTUALITÀ: stiamo scappando dalle città. Nel suo saggio “La terra chiama”, Valentina Boschetto Doorley ci racconta che cosa sta succedendo alle nostre città e alle nostre teste, che cosa succederà in futuro e perché ci sentiamo tutti un po’ più contadini. In più vi raccontiamo le storie di chi è “scappato” davvero e… ora sta meglio
NATURA: è possibile lasciare solo che la natura faccia il suo corso, riappropriandosi dei suoi spazi? Secondo i teorici del Rewilding, certamente sì. Ecco che cos’è, chi lo ha già sperimentato – anche in Europa – e a che cosa serve.
ECOLOGIA: dopo gli incendi che hanno devastato non solo l’Italia ma anche molte zone dell’Europa e del mondo, abbiamo cercato di capire che cos’è l’ecologia che gravita attorno a queste gravi ferite nella natura portano questi fenomeni ma anche perché accadono e come poterli prevenire per salvare la biodiversità.
PERSONAGGI: poco conosciuta e riconosciuta dalla letteratura italiana, Anna Maria Ortese è stata una scrittrice il cui cuore ha sempre battuto per gli ultimi come gli animali, i bambini, le stelle, la terra. Nel suo primo romanzo, “L’iguana” raccontò una favola amara che parlava di diritti degli animali e d’amore, e nel suo saggio “Le piccole persone” si ritrova la base di un pensiero animalista ed ecologista forte, cristallino e puro.
NUTRIZIONE: con la dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo tutto sulle nocciole!

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