Teknologi Enzim

· Universitas Brawijaya Press
4.7
සමාලෝචන 3ක්
ඉ-පොත
130
පිටු
ඇගයීම් සහ සමාලෝචන සත්‍යාපනය කර නැත වැඩිදුර දැන ගන්න

මෙම ඉ-පොත ගැන

Buku ini berisi pengenalan terhadap enzim dan pemanfaatannya di berbagai industri. Pada bagian awal dibahas mengenai struktur enzim, sifat-sifat dan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitasnya. Kemudian disajikan pula tentang teknik produksi, pemurnian dan imobilisasi serta contoh aplikasinya dalam industri. Diharapkan dengan membaca buku ini, pembaca dapat memahami peran teknologi enzim dalam pemenuhan kebutuhan manusia baik barang dan jasa dengan cara-cara produksi yang berkelanjutan dan memperhatikan kelestarian lingkungan.

ඇගයීම් සහ සමාලෝචන

4.7
සමාලෝචන 3ක්

කර්තෘ පිළිබඳ

Aji Sutrisno, Ph.D. dilahirkan di Malang, tanggal 23 Februari 1968. Penulis adalah seorang dosen dan peneliti di Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya Malang. Pendidikan Sarjana diselesaikan di Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya tahun 1991 dan meneruskan pendidikan magister (1998-2000) dan doktor (2000-2003) di bidang Biokimia Terapan (Bioteknologi) di School of Agriculture, Department of Applied and Biological Chemistry, Osaka Prefecture University Jepang. Riset yang ditekuni adalah tentang expresi gen penyandi enzim kitinase dan aplikasinya untuk produksi kitooligosakarida. Saat ini penelitian yang dikembangan terkait aplikasi enzim untuk pengolahan pangan seperti mannanase, transglutaminase dan enzim-enzim fibrinolitik untuk terapi penyakit rombosis. Beberapa Jurnal Internasional telah dipublikasikan dari kegiatan risetnya. Saat ini penulis mengampu beberapa mata kuliah antara lain biokimia, enzimologi, teknologi enzim, rekayasa genetika, keamaanan pangan. Saat ini penulis merupakan ketua laboratorium bioteknologi di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya.

මෙම ඉ-පොත අගයන්න

ඔබ සිතන දෙය අපට කියන්න.

කියවීමේ තොරතුරු

ස්මාර්ට් දුරකථන සහ ටැබ්ලට්
Android සහ iPad/iPhone සඳහා Google Play පොත් යෙදුම ස්ථාපනය කරන්න. එය ඔබේ ගිණුම සමඟ ස්වයංක්‍රීයව සමමුහුර්ත කරන අතර ඔබට ඕනෑම තැනක සිට සබැඳිව හෝ නොබැඳිව කියවීමට ඉඩ සලසයි.
ලැප්ටොප් සහ පරිගණක
ඔබට ඔබේ පරිගණකයේ වෙබ් බ්‍රව්සරය භාවිතයෙන් Google Play මත මිලදී ගත් ශ්‍රව්‍යපොත්වලට සවන් දිය හැක.
eReaders සහ වෙනත් උපාංග
Kobo eReaders වැනි e-ink උපාංග පිළිබඳ කියවීමට, ඔබ විසින් ගොනුවක් බාගෙන ඔබේ උපාංගයට එය මාරු කිරීම සිදු කළ යුතු වේ. ආධාරකරු ඉ-කියවනයට ගොනු මාරු කිරීමට විස්තරාත්මක උදවු මධ්‍යස්ථාන උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
අනීතික අන්තර්ගතය වාර්තා කරන්න

සමාන ඉ-පොත්

ENZIM DALAM PENGOLAHAN PANGAN
Ngatirah
€3.26
Metabolisme Protein
Eddy Suprayitno
€4.76
Fisiologi Manusia dan Metabolisme Zat Gizi
Novita Wijayanti
€5.87
Fisika Dasar untuk Ilmu Pangan
Vivien Fathuroya
€5.87