Teknologi Enzim

· Universitas Brawijaya Press
4,7
3 apžvalgos
El. knyga
130
Puslapiai
Įvertinimai ir apžvalgos nepatvirtinti. Sužinokite daugiau

Apie šią el. knygą

Buku ini berisi pengenalan terhadap enzim dan pemanfaatannya di berbagai industri. Pada bagian awal dibahas mengenai struktur enzim, sifat-sifat dan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitasnya. Kemudian disajikan pula tentang teknik produksi, pemurnian dan imobilisasi serta contoh aplikasinya dalam industri. Diharapkan dengan membaca buku ini, pembaca dapat memahami peran teknologi enzim dalam pemenuhan kebutuhan manusia baik barang dan jasa dengan cara-cara produksi yang berkelanjutan dan memperhatikan kelestarian lingkungan.

Įvertinimai ir apžvalgos

4,7
3 apžvalgos

Apie autorių

Aji Sutrisno, Ph.D. dilahirkan di Malang, tanggal 23 Februari 1968. Penulis adalah seorang dosen dan peneliti di Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya Malang. Pendidikan Sarjana diselesaikan di Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya tahun 1991 dan meneruskan pendidikan magister (1998-2000) dan doktor (2000-2003) di bidang Biokimia Terapan (Bioteknologi) di School of Agriculture, Department of Applied and Biological Chemistry, Osaka Prefecture University Jepang. Riset yang ditekuni adalah tentang expresi gen penyandi enzim kitinase dan aplikasinya untuk produksi kitooligosakarida. Saat ini penelitian yang dikembangan terkait aplikasi enzim untuk pengolahan pangan seperti mannanase, transglutaminase dan enzim-enzim fibrinolitik untuk terapi penyakit rombosis. Beberapa Jurnal Internasional telah dipublikasikan dari kegiatan risetnya. Saat ini penulis mengampu beberapa mata kuliah antara lain biokimia, enzimologi, teknologi enzim, rekayasa genetika, keamaanan pangan. Saat ini penulis merupakan ketua laboratorium bioteknologi di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya.

Įvertinti šią el. knygą

Pasidalykite savo nuomone.

Skaitymo informacija

Išmanieji telefonai ir planšetiniai kompiuteriai
Įdiekite „Google Play“ knygų programą, skirtą „Android“ ir „iPad“ / „iPhone“. Ji automatiškai susinchronizuojama su paskyra ir jūs galite skaityti tiek prisijungę, tiek neprisijungę, kad ir kur būtumėte.
Nešiojamieji ir staliniai kompiuteriai
Galite klausyti garsinių knygų, įsigytų sistemoje „Google Play“ naudojant kompiuterio žiniatinklio naršyklę.
El. knygų skaitytuvai ir kiti įrenginiai
Jei norite skaityti el. skaitytuvuose, pvz., „Kobo eReader“, turite atsisiųsti failą ir perkelti jį į įrenginį. Kad perkeltumėte failus į palaikomus el. skaitytuvus, vadovaukitės išsamiomis pagalbos centro instrukcijomis.
Pranešti apie neteisėtą turinį

Panašios el. knygos

ENZIM DALAM PENGOLAHAN PANGAN
Ngatirah
3,26 €
Metabolisme Protein
Eddy Suprayitno
4,76 €
Fisiologi Manusia dan Metabolisme Zat Gizi
Novita Wijayanti
5,87 €
Fisika Dasar untuk Ilmu Pangan
Vivien Fathuroya
5,87 €