PENGETAHUAN DASAR BAHAN PANGAN

Name: PENGETAHUAN DASAR BAHAN PANGAN
Rating: 5 (1 reviews)

Mulono Apriyanto

2022년 6월 · Mulono Apriyanto

5.0

리뷰 1개

eBook

118

페이지

검증되지 않은 평점과 리뷰입니다. 자세히 알아보기

eBook 정보

Padi-padian merupakan bahan makanan pokok masyarakat, terutama di negara kita. Golongan padi-padian ini merupakan bahan makanan pokok sumber kalori, sumber protein,nabati, vitamin, terutama B1 dan garam-garam mineral. Kandungan yang termasuk golongan padi-padian antara lain, jagung, beras, haver, jagung dan lain-lain. Buku ini membahas tentang Bahan Makanan Nabati, Lemak dan Minyak, Bahan Makan Hewani, Ikan dan Hasil Laut Lainnya, Food Additve dan Alat Analisa Bahan Paangan

평점 및 리뷰

5.0

리뷰 1개

저자 정보

Seorang dosen dari Universitas Islam Indragiri sejak tahun 2003. Bidang ilmu yang ditekuni merupakan ilmu pangan, beberapa penelitian yang dilakukan terkait pada pemanfaatan mikroorganisme. Mikroorganisme yang banyak digunakan dalam fermentasi. Aktif menulis dalam berbagai jurnal dibidang pangan. Beberapa karya yang sudah di terbitkan buku kimia pangan, buku Monograf : peningkatan mutu biji kakao petani.