Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita

· Gramedia Pustaka Utama
5.0
6 則評論
電子書
166
頁數
評分和評論未經驗證 瞭解詳情

關於這本電子書

Buku tentang kuliner Betawi ini terangkai dalam alur cerita tentang kota serta manusia yang hidup di dalamnya, terutama berkaitan dengan budaya dan tradisi makan. Keberadaan kuliner Betawi berjalan seiring dengan cara dan arah migrasi etnisnya yang diwarnai oleh hasil campuran berbagai suku dan kelompok masyarakat. Perpaduan ini memunculkan kuliner tradisional yang beragam, baik dari cita rasa, kombinasi bahan, dan cara pembuatan. Sebagaimana etnis lain di Nusantara, setiap tahap dalam daur hidup masyarakat Betawi juga melibatkan hidangan khas yang disiapkan secara khusus. Buku ini merekam urutan dari sejumlah peristiwa, upacara, dan hajatan dalam masyarakat Betawi tempo dulu yang perlu diperkenalkan kembali. Dilengkapi dengan koleksi resep masakan Betawi terfavorit hingga resep yang jarang dikenal. Dari Asinan Betawi, Nasi Uduk, Pindang Bandeng, Semur Jengkol, Kue Pepe, Sayur Bekasem, Sayur Bebanci, Sate Asem, Laksa Pengantin, hingga kue Kelen.

評分和評論

5.0
6 則評論

為這本電子書評分

請分享你的寶貴意見。

閱讀資訊

智能手機和平板電腦
請安裝 Android 版iPad/iPhone 版「Google Play 圖書」應用程式。這個應用程式會自動與你的帳戶保持同步,讓你隨時隨地上網或離線閱讀。
手提電腦和電腦
你可以使用電腦的網絡瀏覽器聆聽在 Google Play 上購買的有聲書。
電子書閱讀器及其他裝置
如要在 Kobo 等電子墨水裝置上閱覽書籍,你需要下載檔案並傳輸到你的裝置。請按照說明中心的詳細指示,將檔案傳輸到支援的電子書閱讀器。