Biokimia Pangan Hasil Perikanan

· Politeknik Negeri Nusa Utara
3,7
9 arvustust
E-raamat
219
lehekülge
Hinnangud ja arvustused pole kinnitatud.  Lisateave

Teave selle e-raamatu kohta

Buku ini menitik beratkan pada pembahasan dalam ruang lingkup hasil-hasil perikanan. Pokok bahasan yang terdapat pada buku ini meliputi :

1. Protein

2. Air

3. Lipid

4. Karbohidrat

5. Vitamin dan Mineral

6. Enzim

7. Metabolisme

8. Perubahan Mutu Hasil Perikanan

9. Flavor, Pigmen Warna dan Reaksi Pencokelatan

10. Pendinginan dan Pembekuan

11. Biokimia Pengasapan, Penggaraman dan Fermentasi

12. Manfaat Mengkonsumsi Hasil Perikanan Terhadap Kesehatan


Hinnangud ja arvustused

3,7
9 arvustust

Hinnake seda e-raamatut

Andke meile teada, mida te arvate.

Lugemisteave

Nutitelefonid ja tahvelarvutid
Installige rakendus Google Play raamatud Androidile ja iPadile/iPhone'ile. See sünkroonitakse automaatselt teie kontoga ja see võimaldab teil asukohast olenemata lugeda nii võrgus kui ka võrguühenduseta.
Sülearvutid ja arvutid
Google Playst ostetud audioraamatuid saab kuulata arvuti veebibrauseris.
E-lugerid ja muud seadmed
E-tindi seadmetes (nt Kobo e-lugerid) lugemiseks peate faili alla laadima ja selle oma seadmesse üle kandma. Failide toetatud e-lugeritesse teisaldamiseks järgige üksikasjalikke abikeskuse juhiseid.