Best of Thierry Marx
nov 2007 · Ducasse Edition
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Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx.
Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine.
Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de ce chef à la cuisine cosmopolite.
10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Thierry Marx.
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10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Thierry Marx.
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Acerca del autor
AUTEUR
Thierry Marx
Thierry Marx, chef atypique, surprend par ses jeux de textures et de températures qui donnent un nouveau souffle à la cuisine gastronomique.
Très inspiré par la culture asiatique, il prend la tête des cuisines du Mandarin Oriental à Paris, en juin 2011.
PHOTOGRAPHE
Mathilde de L'Écotais
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