100 Fancy Sushi
Indriani
अग॰ 2013 · Gramedia Pustaka Utama
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"""Sushi kini makin disukai oleh berbagai kalangan, dan banyak tersedia di restoran-restoran dengan harga terjangkau. Tren ini menimbulkan persaingan sehat di antara pelaku bisnis boga. Dengan sedikit kreativitas lebih, Anda bisa membuat sushi lezat nan cantik, yang tampil beda. Buku ini menampilkan 100 resep sushi yang terdiri dari 7 macam sushi yang semuanya tersaji dalam bentuk fancy. Beberapa di antaranya bahkan sangat cocok dihidangkan dalam acara-acara istimewa, seperti misalnya aneka Decorative Sushi untuk perayaan ulang tahun dan makan malam bersama kekasih. Selain itu, buku ini juga menampilkan resep 6 macam sushi lainnya, yaitu Hosomaki Sushi, Futomaki Sushi, Temaki Sushi, Uramaki Sushi, Onigiri Sushi, dan Nigiri Sushi. Semuanya dengan tahaptahap pembuatan secara rinci. Masukkan resep sushi fancy ini dalam daftar menu usaha boga Anda, niscaya pelanggan akan terkesima."""
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