The Dorito Effect
Mark Schatzker
mai 2015 · Dreamscape Media · Carte narată de Chris Patton
headphones
Carte audio
8 h 17 min.
Completă
family_home
Eligibilă
info
reportEvaluările și recenziile nu sunt verificate Află mai multe
Vrei un fragment de 10 min.? Ascultă oricând, chiar și offline.
Adaugă
Despre această carte audio
In The Dorito Effect, Mark Schatzker shows us how our approach to the nation's number one public health crisis has gotten it wrong. The epidemics of obesity, heart disease, and diabetes are not tied to the overabundance of fat or carbs. Instead, we have been led astray by the growing divide between flavor - the tastes we crave - and the underlying nutrition. Since the late 1940s, we have been slowly leeching flavor out of the food we grow. Simultaneously, we have taken great leaps forward in technology, allowing us to produce in the lab the very flavors that are being lost on the farm. Thanks to this largely invisible epidemic, seemingly healthy food is becoming more like junk food: highly craveable but nutritionally empty. We have unknowingly interfered with an ancient chemical language - flavor - that evolved to guide our nutrition, not destroy it.
Evaluează cartea audio
Spune-ne ce crezi.
Informații privind audiția
Smartphone-uri și tablete
Instalează aplicația Cărți Google Play pentru Android și iPad/iPhone. Se sincronizează automat cu contul tău și poți să citești online sau offline de oriunde te afli.
Laptopuri și computere
Poți citi cărțile achiziționate de pe Google Play utilizând browserul web al computerului.
