Talo perustettiin 15. marraskuuta 2002. Avoinna yleisölle, jotta voimme näyttää asiakkaillemme rikkaan gastronomian, jossa maanmiehemme ja veljemme ympäri maailmaa voivat löytää palan kauniin maamme nimeltä COLOMBIA, tämä Garcia Márquezin maa, Manuel Elkin Patarrollo, Nairo Quintana, Lucho Herrera, Pibe Valderrama, Shakira, Juanes ja monet maamme suuret hahmot. Maailman veljet, kaunis Kolumbia odottaa sinua avosylin. Kutsumme sinut nauttimaan rikkaasta gastronomiastamme tästä kauniista maasta, jota ui 2 valtamerta, kahvimme, luonnonvaramme ja paljon muuta "Kolumbia, RISKI, jonka haluat pysyä"